La ciboulette commune

10 juin 2015
Allium schoenoprasum ou Ciboulette commune

Originaire d’Asie, d’Europe et d’Amérique du Nord, cette plante vivace est cultivée pour son goût. Le bulbe est toxique pour les chats et les chevaux. Mais tout ce qui sort de terre est comestible, y compris les fleurs.

Ces dernières sont des ombrelles sphériques rose violacé.

Cinq mois après la plantation, la ciboulette est prête à être récoltée. Cette plante aromatique est très facile à cultiver et offre des rendements élevés.

En cuisine, on la préfère fraîche puisque séchée ou lyophilisée, elle a beaucoup moins de goût.

Détails techniques : Olympus OM-D e-m5, objectif Helios 85mm F/1,5 — 1/1600 sec. — F/1,5 — ISO 200 — 85 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


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