Commerçante à la balance romaine

31 mars 2010
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Je lui ai montré un billet de 10 yuans (environ $1,60 ou 1,1€) en lui faisant signe de me faire un assortiment de ce qu’elle vendait, soit des tablettes de sucre candi de couleur caramel dans lequel des graines de sésame ou des noix étaient emprisonnées.

Elle a d’abord brisé plusieurs morceaux qu’elle a mis dans un sac de plastique. Mais c’est lorsqu’elle pris sa balance romaine (que je n’avais pas remarquée) que j’ai immédiatement saisi mon appareil-photo afin de capter la scène.

Arrivé dans l’autobus, j’ai offert ces friandises à mes compagnons de voyage : malgré le fait que ces derniers sortaient de table, mon offre a eu tellement de succès qu’il ne m’en est pas resté. Je n’ai donc jamais su ce que cela goûtait.

Détails techniques : Panasonic GH1, objectif 14-45mm — 1/80 sec. — F/3,5 — ISO 100 — 14 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Teneur en vitamine K de certains aliments

21 mars 2010


 
Les personnes qui prennent certains médicaments pour éclaircir le sang doivent tenir compte de la teneur en vitamine K des aliments puisque cette vitamine fait le contraire, c’est-à-dire qu’elle favorise la coagulation (« Koagulation » en allemand, d’où son nom).

Les besoin quotidiens sont d’environ 45 mcg. Puisque cette vitamine résiste bien à la cuisson, dans le tableau ci-dessous, la teneur en vitamine K est valable pour cet aliment, qu’il soit cuit ou non. Précisons qu’il ne s’agit pas d’une liste des aliments à éviter ou d’aliments riches en vitamine K; les teneurs sont données à titre indicatif seulement. Car ce qui compte pour une personne qui prend du Coumadin, c’est d’éviter les variations importantes de vitamine K alimentaire.

En gros, les aliments riches en vitamine K sont le foie — en fait, probablement tous les viscères — les fromages, le lait non-écrémé, les légumes de la famille du chou (Brassicacées), la blette, les épinards, les feuilles de betterave, et les endives.

Légumes de la famille des Brassicacées
256 mcg Brocoli rave (100g)
109 mcg Chou blanc (100g)
  48 mcg Chou rouge (100g)
  34 mcg Chou chinois (Bok Choy) (100g)
  58 mcg Choucroute (100g)
  14 mcg Chou-fleur (100g)
140 mcg Choux de Bruxelles (100g)
705 mcg Chou vert frisé (kale) (100g)
250 mcg Cresson (100g)
542 mcg Cresson alénois (100g)
109 mcg Roquette (100g)

Autres légumes
  15 mcg Artichaut (100g)
  80 mcg Asperges (100g)
483 mcg Betterave, Feuilles de — (100g)
830 mcg Blette ou bette ou poirée (100g)
  14 mcg Carottes (100g)
  37 mcg Cèleri (100g)
  16 mcg Concombres avec pelure (100g)
230 mcg Endives (100g)
493 mcg Épinard (100g)
173 mcg Laitue, Feuilles vertes de — (100g)
  24 mcg Laitue Iceberg (100g)
  31 mcg Luzerne, Pousses de — (100g)
123 mcg Persil (deux cuillerées à soupe)
  47 mcg Poireaux (100g)
  26 mcg Pois verts (100g)
  16 mcg Poivrons rouges (100g)
  21 mcg Poivrons verts (100g)
  41 mcg Rhubarbe (100g)
    8 mcg Tomates (100g)

Épices
  12 mcg Basilic en poudre (une cuillerée a thé)
  11 mcg Origan en poudre (une cuillerée a thé)
  12 mcg Sauge en poudre (une cuillerée a thé)
  24 mcg Thym en poudre (une cuillerée à thé)

Huiles végétales
  17 mcg Huile de canola (une cuillerée à soupe)
    8 mcg Huile d’olive (une cuillerée à soupe)
  25 mcg Huile de soya (une cuillerée à soupe)

Fruits
  21 mcg Avocats (100g)
  16 mcg Bleuets (100g)
  20 mcg Mûres (100g)
  60 mcg Prunes (100g)
  14 mcg Raisins rouges ou verts (100g)

Noix
  35 mcg Noix d’acajou (100g)
  54 mcg Noix de pin (100g)
  13 mcg Pistaches (100g)

Viandes et produits laitiers
600 mcg Foie de porc (100g)
200 mcg Foie de boeuf ou de veau (100g)

Divers
  30 mcg Miso (100g)

Note : Les feuilles de thé vert sont riches en vitamine K. Toutefois cette vitamine n’est pas soluble dans l’eau. Donc une infusion de feuilles de thé vert — autrement dit, une tasse de thé totalement dépourvue de débris de feuilles — ne contient que des traces de vitamine K.

Détails techniques de la photo : 
Panasonic GF1, objectif Lumix 20mm F/1,7 — 1/160 sec. — F/1,7 — ISO 100 — 20 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Bouts de tuile de toit

19 mars 2010
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Sur le toit des maisons traditionnelles chinoises, les tuiles en « U » sont disposées en rangées concaves (qui servent de gouttières) en alternance avec des rangées convexes.

Les tuiles vernissées étaient réservées aux bâtiments officiels (palais, monastères, pagodes et temples). Seul les édifices de l’Empereur pouvaient être couverts de tuiles jaunes : ceux de la Cité interdite en sont un exemple. Le bleu évoque le ciel : c’est pourquoi le toit du Temple du ciel utilise des tuiles de cette couleur. Les tuiles vertes étaient réservés aux autres usages, comme au Palais Huguang Huiguan, à Chongqing (photo ci-dessus).

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Pour finir le bord des toits, on utilisait des bouts ronds. Décoratifs, ces bouts affichaient souvent des motifs ou des caractères de l’alphabet chinois. Ceux-ci datent de la dynastie des Hans (206 av.— 220 après J.C.) et sont exposés au Musée d’histoire du Shaanxi, à Xi’an.

Détails techniques : Panasonic GH1, objectif 14-45mm
Première photo   : 1/40 sec. — F/4,6 — ISO 160 — 22 mm
Deuxième photo : 1/15 sec. — F/3,5 — ISO 800 — 14 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Pont aux dix-sept arches

18 mars 2010
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Situé dans le Palais d’été — en réalité, il s’agit d’un parc — ce pont mesure 150 m de long et 8 m de large. Sur ses balustres, 544 lions de pierre sculptée en rythme le parcours.

Détails techniques : Panasonic GH1, objectif 14-45mm — 1/250 sec. — F/6,3 — ISO 100 — 14 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Changer d’heure, quelle plaie !

16 mars 2010

Le dimanche matin, les autobus font la navette aux demi-heures sur l’avenue du Parc — où je travaille de 9h à 19h, une fin de semaine sur deux.

Dimanche dernier, exceptionnellement, j’étais arrivé suffisamment tôt à la Place des Arts, pour prendre l’autobus de 8h10. Toutefois, après quinze minutes d’attente, soit à 8h25, j’ai dû prendre un taxi afin, croyais-je, de ne pas arriver en retard.

Mais c’est le chauffeur de ce taxi qui m’a appris que nous étions passés à l’heure avancée cette nuit-là et par conséquent, que j’étais déjà trente minutes en retard.

C’est la deuxième fois de ma vie que cela m’arrive. Je ne comprends toujours pas ce qui justifie de nos jours qu’on change d’heure deux fois par année.

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Amir et la loi 101

15 mars 2010

Depuis la loi 101, adoptée par le gouvernement du Parti Québécois en 1976, tout québécois francophone a le droit d’être servi dans sa langue au Québec. Un employeur peut embaucher du personnel unilingue anglais si ce personnel n’aura pas à servir de clients francophones.

Depuis l’élection du Parti Libéral du Québec, les employeurs prennent de plus en plus de libertés avec la loi 101. Un exemple est le restaurant Amir situé au 4483 rue St-Denis, dans le Plateau Mont-Royal (un quartier de la métropole qui s’anglicise rapidement depuis quelques années).

Il y a quelques mois, le livreur de ce restaurant m’avait apporté mon dîner et, malgré deux demandes répétées, ne m’avait répondu qu’en anglais. En conséquence, je lui avait laissé un pourboire dérisoire (25 cents, si ma mémoire est bonne). La livraison suivante, il savait dire le montant de l’addition et merci, ce qui le qualifiait à un pourboire généreux.

Toutefois ce midi, le livreur d’Amir (un homme qui m’a semblé être dans la trentaine), a refusé de me parler en français en dépit de mes demandes répétées. Comble d’audace, il a exigé que je lui parle en anglais. Lorsque je lui ai dit que c’est lui qui avait l’obligation de parler français aux clients francophones, il a répondu : « I don’t need to speak French ». Évidemment, il est reparti sans pourboire.

Je me proposais de porter plainte à l’Office de la langue français dès mercredi prochain (c’est $250 d’amende pour les contrevenants). Toutefois, plus tôt ce soir, la fille du patron m’a téléphoné — cette fille a une voix charmante — et elle m’a donné sa parole que cela ne se reproduirait plus.

Je lui ai dit que je publierais un billet à ce sujet sur mon bloque (c’était non négociable) mais que je renonçais pour l’instant à porter plainte si elle tenait parole. À suivre…

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Opéra traditionnel chinois

15 mars 2010
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Dans l’opéra traditionnel chinois, tous les rôles (y compris les rôles féminins) sont tenus par des hommes. Dans le théâtre où nous sommes allés, les spectateurs pénétraient dans la salle de spectacle par des entrées situées à gauche d’un couloir, tandis qu’à droite de ce couloir, derrière une longue table, les chanteurs se maquillaient à la vue de tous.

Détails techniques : 
Panasonic GH1, objectif Lumix 14-45mm

Photo de gauche : 1/25 sec. — 
F/5,1 — 
ISO 800 — 
28 mm
Photo de droite   : 1/50 sec. — 
F/5,6 — 
ISO 320 — 
38 mm

Sur le même sujet : L’opéra « Décapiter mon père »

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Écrit par Jean-Pierre Martel


Moto-taxi à Beijing

14 mars 2010
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Notre guide de Beijing nous a dit que les moto-taxis étaient illégales car trop polluantes. Toutefois, on en voit partout. Je présume que ça doit sonner la tôle.

Détails techniques : Panasonic GH1, objectif Lumix 14-45mm — 1/125 sec. — F/5,3 — ISO 100 — 30 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


L’escalier de l’Arc de Triomphe

13 mars 2010
De haut en bas…
…et l’inverse

Au moment de ma visite, l’ascenseur de l’Arc de Triomphe de l’Étoile était réservé aux handicapés. J’ai donc pris l’escalier afin d’atteindre le sommet du monument, à 55 mètres du sol, et ainsi admirer la vue de Paris.

D’habitude, je suis en forme mais ce jour-là, les 284 marches de l’escalier m’ont plutôt essoufflé.

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Écrit par Jean-Pierre Martel


À faire fondre les cœurs endurcis

11 mars 2010
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Détails techniques : Panasonic GH1, objectif Lumix 14-45mm — 1/20 sec. — F/5,1 — ISO 800 — 28 mm

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Écrit par Jean-Pierre Martel


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