Liste des aliments riches en vitamine A

Seuil : Un jaune d’oeuf (590 U.I.)

Dans la monographie officielle de l’isotrétinoïne (Accutane®), il est recommandé d’éviter de prendre de la vitamine A. Or cette vitamine est présente en grande quantité dans les aliments qui suivent.

Légumes et fruits de couleur orange
16,350 U.I. Abricots secs (une tasse)
  2,700 U.I. Abricots crus (100 grammes)
  6,540 U.I. Cantaloup (1/2 cantaloup)
12,100 U.I. Carottes râpées (une tasse)
14,590 U.I. Citrouille (une tasse)
  8,610 U.I. Courge (une tasse)
  1,750 U.I. Jus de légumes (un verre de 250 ml)
  7,430 U.I. Macédoine (une tasse)
     830 U.I. Nectarine (une nectarine)
  8,910 U.I. Patate sucrée (une patate)
  1,320 U.I. Pêche (une pêche)

Autres légumes ou fruits
  3,750 U.I. Brocoli (une tasse)
  8,140 U.I. Chou vert frisé (une tasse)
14,580 U.I. Épinards cuits (une tasse)
  2,510 U.I. Melon d’eau/pastèque (une tranche)
     640 U.I. Pamplemousse rose (1/2 pamplemousse)
  2,670 U.I. Piment rouge (un piment)
  1,350 U.I. Tomate crue (une tomate – 150g)

Aliments contenant des jaunes d’oeuf
     870 U.I. Cossetarde au four ou flan (une tasse)
  1,600 U.I. Déjeuner instantané (une enveloppe)

Divers
30,280 U.I. Foie de boeuf (60 grammes)
     740 U.I. Huîtres (13 à 19 huîtres)
     950 U.I. Macaroni cuit au fromage (une tasse)
  1,333 U.I. Rognons de boeuf (100 grammes)
  1,080 U.I. Spaghetti à la sauce tomate (250 g)

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